Une expérience en pâtisserie éprouvée

Fondée en 2015, la boulangerie Transparence est avant tout l’œuvre de Florian Didriche, un jeune pâtissier-boulanger de la région de Bertrix. Initié par son oncle à l’art de la pâtisserie, il se formera ensuite auprès de grands noms de la Région de Bruxelles-Capitale et de la Province du Luxembourg. Des expériences enrichissantes, qui lui permettront d’acquérir une belle technique dans le domaine et qui l’aideront, quelques années plus tard, à gagner le Trophée Jean-Marie Wanet, qui élit le meilleur apprenti boulanger-pâtissier de Belgique francophone et germanophone. Fort de ces nombreuses compétences, il décide avec sa compagne, Sophie, de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale et de développer sa propre entreprise. Son objectif ? Créer une boulangerie-pâtisserie artisanale de qualité et qui, surtout, lui permettra de laisser libre cours à sa créativité.

Nos créations pâtissières

Au-delà de notre gamme classique, la force de notre boulangerie-pâtisserie réside dans ses nombreuses créations originales. Nous aimons jouer avec les couleurs, les formes, les textures et les goûts, pour fabriquer ensuite des produits inédits et surprenants, qui raviront vos papilles et vous feront découvrir de nouvelles saveurs. En fonction de nos envies et des saisons, nous vous proposons donc régulièrement des nouveautés à découvrir en magasin.

Perfectionnistes, nous poussons le détail jusque dans la présentation soignée et moderne de nos gâteaux. Glaçage au chocolat, royal ou miroir, pochage de toutes les formes, figurine en massepain… Nous mettons en pratique différentes techniques et n’hésitons pas à en découvrir des nouvelles pour continuer à innover.

Notre assortiment de gâteaux

Vous êtes plutôt chocolat, fruité, caramel ou praliné ? Découvrez notre large choix de gâteaux en tous genres et laissez-vous séduire par nos savoureuses réalisations.

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    Nos gâteaux traditionnels : parce qu’un Moka, un Merveilleux, un Javanais ou même un éclair au chocolat plaît toujours, nous réalisons de savoureuses pâtisseries traditionnelles, parfois revisitées par nos soins.
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    Nos créations : Transparence, c’est également un univers qui lui est propre. Nous vous proposons régulièrement de nouvelles réalisations, tout droit sorties de l’imagination de notre chef pâtissier.
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    Nos tartes et croûtes : au chocolat, au riz, au sucre ou bien aux fruits… Nous réalisons de délicieuses tartes et tartelettes, pour les petits comme pour les grands.